將烤箱預熱至275華氏度(135攝氏度)。在大型麵包模具上噴灑烹飪噴霧。

在碗中混合羊肉、希臘調味料和蛋，攪拌至完全混合（這裡可以多攪拌）。將混合物緊實壓入準備好的麵包模具中，確保肉下方沒有空氣。用錫紙覆蓋。

放入已預熱的烤箱中烘烤，直至插入中心的即時溫度計顯示至少為160華氏度(70攝氏度)，約2小時。

從烤箱取出後靜置，覆蓋，直到上面的油脂被吸收，約15到20分鐘。

將肉從模具中取出並切成薄片。