將夾心餅乾放入食物處理機中攪打，直到達到細膩的沙狀質地。加入奶油乳酪、南瓜泥、南瓜派香料和鹽。繼續攪打，必要時刮下邊緣，直到形成光滑鬆散的麵團。

用勺子或曲奇勺，將約20等份的麵團（每份約1湯匙）量出放到鋪有烘焙紙的烤盤上。移至冰箱冷凍10到12分鐘。當麵團足夠堅硬時，將每個部分滾成球形。再移回冰箱稍微硬化8到10分鐘。

在一個大的微波爐安全碗中，以30秒間隔融化白巧克力豆，期間不斷攪拌，直至巧克力完全融化且光滑。將每顆南瓜香料球放入巧克力中。使用兩把叉子，將麵團完全裹上巧克力，讓多餘的巧克力滴掉，然後放回鋪有烘焙紙的烤盤上。