將紅椒粉、蒜粉、紅糖、乾芥末和粗鹽混合在一個小碗中；均勻地塗抹在豬肩肉上。將醃製好的肉放入冰箱冷藏至少3小時。

將烤箱預熱至300華氏度（150攝氏度）。將豬肩肉放入大型烤盤中。

將烤盤放入預熱的烤箱中烘烤，直到豬肉變得柔軟，並能用兩把叉子輕鬆撕開，約4到6小時。