將馬鈴薯與洋蔥切細準備。

在鍋中加入油，炒馬鈴薯與洋蔥，至半熟為止。

打散雞蛋，將其與馬鈴薯及洋蔥混合，並以鹽和胡椒調味。

再次加入少許油，將蛋液倒入鍋中，翻滾成蛋捲。