將糖、酵母、鹽和 4 杯麵粉放入配有槳狀攪拌器的桌上型攪拌機的工作碗中。以低速攪拌約 15 秒，直到剛好混合均勻。

讓攪拌機繼續低速運轉，加入蛋奶酒、酸奶油、奶油和雞蛋。繼續攪拌直至形成麵團，約 1 至 2 分鐘。

切換至麵團鉤附件。以中低速攪拌，直至麵團光滑且有彈性，約 6 至 9 分鐘；如果需要，可逐漸加入剩餘的 1/2 杯麵粉，一次 1/2 至 1 茶匙。

將麵團放入塗有烹飪噴霧的大碗中並翻動使其均勻沾上油脂。蓋上乾淨的廚房毛巾，放在溫暖無風的地方發酵，直至麵團體積加倍，約 2 至 3 小時。

在 13 x 9 英寸的烤盤上噴灑烹飪噴霧。輕輕按壓麵團排出空氣。在輕撒麵粉的表面上，將麵團擀成 18 x 10 英寸的長方形。

製作餡料：在麵團上塗抹 1/2 杯奶油。在小碗中，將紅糖、肉桂粉和肉豆蔻粉攪拌均勻。均勻地撒在奶油上。

從長邊開始捲起麵團成圓筒形；捏緊接縫處封口。切成 12 個卷。

將卷放入準備好的烤盤中。蓋上蓋子，在溫暖無風的地方再次發酵，直至體積加倍，約 1 小時至 1 小時 15 分鐘。

預熱烤箱至攝氏 175 度（華氏 350 度）。在預熱的烤箱中不覆蓋烘烤，直至呈金黃色，約 25 至 30 分鐘。在架子上的烤盤中冷卻 15 分鐘。

將奶油乳酪和奶油放入配有槳狀攪拌器的桌上型攪拌機的碗中；以中速攪拌直至順滑，約 1 至 2 分鐘。

加入糖粉、蛋奶酒和香草精。以中速攪拌直至順滑，約 1 分鐘。