將烤箱預熱至 350°F（175°C）。將 4 個烤盅或布丁杯放入一個淺烤盤中；加入足夠的水至烤盅一半高度。

在中火加熱平底鍋中的蛋奶酒；偶爾攪拌，煮至微微沸騰，約 10 分鐘。

同時，在攪拌碗中將蛋黃和糖一起打發至顏色變淺且呈泡沫狀。加入馬斯卡彭起司並攪拌均勻至光滑；再拌入 1/4 杯已加熱的蛋奶酒。逐漸拌入剩餘的蛋奶酒。將布丁液通過細網篩過濾去除任何蛋絲。加入香草精、肉豆蔻和肉桂粉，然後均勻倒入準備好的烤盅中。

在預熱的烤箱中烘烤直至布丁凝固，約 30 至 45 分鐘。中心應在搖晃時稍微晃動，但不能像湯一樣流動。