茄子番茄Caponata
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 份量
- $10
茄子番茄Caponata
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 份量
- $10
食材
主要食材
- 1湯匙橄欖油
- 2根日本茄子，切成1/2英寸的立方體
- 🧅 1個黃洋葱，切碎
- 🧄 3瓣大蒜，切碎
- 🍅 1罐（14.5盎司）烤番茄（如Hunt's®品牌）
- 1/3杯紅酒
- 1½湯匙刺山柑
- 2茶匙乾牛至
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙多香果粉
- 1茶匙無糖可可粉
- ½茶匙白砂糖
- 1片月桂葉
步驟
1
在中高溫的平底鍋中加熱橄欖油；將茄子、洋蔥和大蒜炒至輕微焦黃，約5到7分鐘。加入番茄、紅酒和刺山柑煮至加熱完成。
2
將牛至、肉桂、多香果、可可粉、糖和月桂葉混入茄子混合物中；慢火煮至濃稠，約30分鐘。如果混合物變得過於濃稠，可添加幾湯匙水。取出月桂葉。
營養成分
每份🔥
59
卡路里
- 2g蛋白質
- 10g碳水化合物
- 1g脂肪
💡 小提示
搭配烤法棍麵包食用，並撒上帕爾馬乾酪以增添風味。Caponata可以存放在密封袋或一品脫罐子中冷凍保存供日後使用。根據個人口味調整香料；您可以增加更多牛至或肉桂來變化。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。