將燃氣烤爐的所有燃燒器設定為高溫，預熱10至15分鐘。整形披薩麵團並刷上橄欖油。

將一半的燃燒器火焰降至低溫，以形成直接和間接加熱區域。

小心地將麵團（刷有橄欖油的一面朝下）放在烤架的直接加熱區。蓋上蓋子，讓麵團烤至底部出現焦痕，約1到3分鐘。

將麵團移到間接加熱區，無需翻面。再烤2到3分鐘。將麵團移至烤盤上。

混合酸奶油、美乃滋和1 1/2茶匙辣椒青檸調味料。將此混合物塗抹在麵團上。

混合剩餘的辣椒青檸調味料、科提加起司、奶酪和玉米。均勻地將這層配料混合物鋪在麵團上。

將加了配料的披薩放回烤架。烤至起司融化，約3分鐘。小心地將披薩從烤架上取下。