
艾米麗的著名提拉米蘇
成本 $12, 保存 $20
來源: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 12 份量
- $12
艾米麗的著名提拉米蘇
成本 $12, 保存 $20
來源: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 12 份量
- $12
食材
蛋糕糊
- 🥚 5個雞蛋,分開蛋白和蛋黃
- ¾杯白砂糖,分開使用
- 1杯多用途麵粉
- 1茶匙香草精
- ¾杯糖粉,用於撒粉
糖漿
- 1杯白砂糖
- 💧 1杯沸水
- ☕ ½杯濃縮咖啡
- ¼杯朗姆酒
餡料
- 1(8盎司)盒馬斯卡彭乳酪
- 2杯糖粉
- ¼杯黑朗姆酒
- 1茶匙香草精
- 2杯重奶油
裝飾
- 2(1盎司)塊半甜巧克力,刨成屑
- ⅛杯糖粉,用於撒粉
步驟
1
將烤箱預熱至350°F(175°C)。在烤盤上鋪上烘焙紙。
2
製作蛋糕糊:將蛋黃與糖打發至濃稠且顏色變淺,將蛋白打發至中等尖峰狀,然後與麵粉和香草精輕輕拌勻。
3
在烘焙紙上畫出兩個9英寸的圓形,並在線內均勻鋪上蛋糕糊。以條狀擠出手指餅乾的面糊作為蛋糕邊緣。
4
將蛋糕糊的圓片和條狀放入烤箱烘烤10-15分鐘,直至堅實但不焦黃。撒上糖粉後冷卻。
5
製作糖漿:將糖、沸水、咖啡和朗姆酒混合,直至溶解。
6
準備餡料:將馬斯卡彭乳酪、糖粉、黑朗姆酒、香草精和重奶油攪打至形成軟尖峰狀。
7
組裝:在彈簧扣模中層疊手指餅乾圓片和條狀,刷上糖漿,並在層間塗抹餡料。頂部撒上巧克力屑。
8
冷藏至少4小時。
9
食用前撒上糖粉。
營養成分
每份🔥
558
卡路里
- 6g蛋白質
- 70g碳水化合物
- 27g脂肪
💡 小提示
使用高品質的馬斯卡彭乳酪可提升風味。冷藏你的攪拌碗和打蛋器可以加快鮮奶油的打發速度。如需非酒精版本,可用杏仁精或咖啡糖漿代替朗姆酒。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。