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艾米麗的著名提拉米蘇

成本 $12, 保存 $20

來源: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 12 份量
  • $12

食材

  • 蛋糕糊

    • 🥚 5個雞蛋,分開蛋白和蛋黃
    • ¾杯白砂糖,分開使用
    • 1杯多用途麵粉
    • 1茶匙香草精
    • ¾杯糖粉,用於撒粉
  • 糖漿

    • 1杯白砂糖
    • 💧 1杯沸水
    • ½杯濃縮咖啡
    • ¼杯朗姆酒
  • 餡料

    • 1(8盎司)盒馬斯卡彭乳酪
    • 2杯糖粉
    • ¼杯黑朗姆酒
    • 1茶匙香草精
    • 2杯重奶油
  • 裝飾

    • 2(1盎司)塊半甜巧克力,刨成屑
    • ⅛杯糖粉,用於撒粉

步驟

1

將烤箱預熱至350°F(175°C)。在烤盤上鋪上烘焙紙。

2

製作蛋糕糊:將蛋黃與糖打發至濃稠且顏色變淺,將蛋白打發至中等尖峰狀,然後與麵粉和香草精輕輕拌勻。

3

在烘焙紙上畫出兩個9英寸的圓形,並在線內均勻鋪上蛋糕糊。以條狀擠出手指餅乾的面糊作為蛋糕邊緣。

4

將蛋糕糊的圓片和條狀放入烤箱烘烤10-15分鐘,直至堅實但不焦黃。撒上糖粉後冷卻。

5

製作糖漿:將糖、沸水、咖啡和朗姆酒混合,直至溶解。

6

準備餡料:將馬斯卡彭乳酪、糖粉、黑朗姆酒、香草精和重奶油攪打至形成軟尖峰狀。

7

組裝:在彈簧扣模中層疊手指餅乾圓片和條狀,刷上糖漿,並在層間塗抹餡料。頂部撒上巧克力屑。

8

冷藏至少4小時。

9

食用前撒上糖粉。

營養成分

每份

🔥

558

卡路里

  • 6g
    蛋白質
  • 70g
    碳水化合物
  • 27g
    脂肪

💡 小提示

使用高品質的馬斯卡彭乳酪可提升風味。冷藏你的攪拌碗和打蛋器可以加快鮮奶油的打發速度。如需非酒精版本,可用杏仁精或咖啡糖漿代替朗姆酒。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。