準備好所有材料。

在大型平底鍋中以中火加熱橄欖油。加入絞牛肉；煮並攪拌至呈棕色且鬆散，約10分鐘。加入洋蔥並煮至軟化，約5分鐘。

拌入番茄醬、橄欖、sofrito、sazón、大蒜、牛至和胡椒。將火力降至中低溫，燉煮至混合物濃稠，約15分鐘。

在輕撒麵粉的表面上將餡餅皮擀至直徑增加½英寸。將約1湯匙肉餡放在每個餡餅皮的中央。用水沾濕餡餅邊緣，對折封住餡料形成半月形，然後捏緊密封（或用叉子密封）。

在深炸鍋或大平底鍋中將2½英寸高的玉米油加熱至350°F（175°C）。分批油炸餡餅，翻面一次，直至酥脆且金黃，約4到6分鐘。