在大型平底鍋上覆蓋鋁箔紙，並預熱至中高溫。

在熱鍋上煮番茄、塞拉諾辣椒和大蒜，偶爾翻動，直至烤熟且略微焦黑——約5分鐘給大蒜，10分鐘給辣椒，15分鐘給番茄。移至碗中冷卻。

在小型深鍋中加熱油至350華氏度（175攝氏度）。

輕輕油炸玉米餅，一次一張，在熱油中每面煎3到5秒。移到鋪有紙巾的盤子上控油。

將烤好的番茄、塞拉諾辣椒和大蒜放入攪拌機。加入水並攪拌至順滑；倒入平底鍋中以中火加熱並煮沸。

將雞湯顆粒溶解於混合物中，降低火力，慢煮直至稍微濃稠，約10分鐘。

將玉米餅浸泡在醬汁中，每次一張，幾秒鐘。用撕碎的雞肉填入每個玉米餅並灑上醬汁。捲起玉米餅並將接縫朝下放在上桌盤中。