將烤箱預熱至350°F（175°C）。裁剪2張烘焙紙以適配烤盤。

在平坦的工作台上放置1張烘焙紙。輕輕放上1張餛飩皮，在上面刷上融化的奶油，小心覆蓋邊緣以免撕裂。

再放上另一張餛飩皮，按壓去除氣泡，然後再刷上更多的融化奶油。重複該過程直至完成共3張餛飩皮。

在第5張餛飩皮上刷上蛋白而非奶油，並撒上一半的萬用貝果調味料。

使用披薩刀將疊好的餛飩切成40個正方形或所需形狀。將烘焙紙放到烤盤上。

放入預熱的烤箱中烘烤，直至呈現淡金黃色，約6-8分鐘。密切觀察以防過度上色。

從烤盤中取出，在烘焙紙上冷卻。

用剩餘的材料重複整個過程製作另一批。