簡易餐廳級鷹嘴豆泥
成本 $7, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 24 份量
- $7
簡易餐廳級鷹嘴豆泥
成本 $7, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 24 份量
- $7
食材
基底
- 🌱 1 ½罐（15.5盎司）鷹嘴豆，瀝乾並保留液體（aquafaba）
- 🍋 ⅓杯新鮮檸檬汁
- 🌰 ¼杯攪拌均勻的芝麻醬（中東芝麻醬）
調味料
- 1湯匙橄欖油
- 🧄 3瓣大蒜，切碎
- ⅛茶匙辣椒粉
- 🍬 ⅛茶匙白砂糖
- 🧂 少許鹽
- 🌑 少許黑胡椒粉
步驟
1
將鷹嘴豆、1 1/2湯匙保留的aquafaba和檸檬汁放入食物處理機。浸泡約15分鐘，讓味道融合。
2
將浸泡過的鷹嘴豆脈衝打至粗略切碎。加入芝麻醬、橄欖油、大蒜、辣椒粉、糖、鹽和黑胡椒；混合，用保留的aquafaba稀釋，直至鷹嘴豆泥變得光滑並達到所需的濃稠度。
營養成分
每份🔥
54
卡路里
- 2g蛋白質
- 7g碳水化合物
- 2g脂肪
💡 小提示
為了最佳風味，讓鷹嘴豆和檸檬汁浸泡至少15分鐘。食用前淋上一點橄欖油，撒上紅椒粉增添風味與視覺效果。用切丁的黃瓜、番茄和希臘橄欖裝飾，製作成節日沙拉蘸醬。搭配皮塔餅，是傳統且令人滿足的組合。剩餘的食物存放於密封容器中，冷藏可保存最多5天。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。