在碗中將檸檬皮屑、芥末粉、海鮮調味料、洋蔥粉和卡宴辣椒粉混合均勻。

將黑眼豆加入檸檬皮屑混合物中，用叉子壓碎直至混合物呈碎屑狀。

將蛋和美乃滋拌入豆類混合物中；輕輕摺入蟹肉和帕瑪森芝士直至完全混合。

將豆類混合物捏成5盎司重的餅狀。

將麵包屑倒入淺盤中，並將餅狀物兩面沾上面包屑。

將餅狀物放在盤子上，冷藏至少30分鐘直至變硬。

在平底鍋中加熱橄欖油，以中火加熱。