秋季義式蔬菜濃湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 份量
- $10
秋季義式蔬菜濃湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 份量
- $10
食材
主要食材
- 1湯匙橄欖油
- 🥕 4根中等大小的胡蘿蔔，切丁
- 4根芹菜，切碎
- 🥒 1根中等大小的西葫蘆，切丁
- 🧅 1個中等大小的洋蔥，切碎
- 🧄 2瓣大蒜，磨碎
- 1枝新鮮迷迭香，切碎
- 🍅 1罐（15盎司）切碎番茄
- 🥔 2個大號育空黃金土豆，去皮並切成方塊
- 1杯切碎的瑞士甜菜
- 3½杯牛肉高湯
- 1罐（15盎司）白腰豆
步驟
1
在大型平底鍋中以中火加熱橄欖油。加入胡蘿蔔、芹菜、西葫蘆和洋蔥；炒至蔬菜變軟，約10分鐘。
2
加入大蒜和迷迭香；繼續翻炒2分鐘，避免大蒜燒焦。
3
加入番茄、土豆和瑞士甜菜。煮沸後轉小火燉煮，直至甜菜葉萎縮，約5分鐘。
4
加入牛肉高湯和白腰豆，煮沸後轉小火，直至土豆變軟，約15分鐘。
營養成分
每份🔥
196
卡路里
- 8g蛋白質
- 34g碳水化合物
- 4g脂肪
💡 小提示
如需純素版本，可用蔬菜高湯代替牛肉高湯。可以用菠菜代替瑞士甜菜。搭配脆皮麵包可成為完整的一餐。剩餘食物可在冰箱內保存最多三天。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。