將烤箱預熱至350°F（175°C）。在9x13英寸的烤盤上塗抹油脂。

在大火中加熱一個大平底鍋。加入香腸；煮並攪拌直至碎裂、均勻呈棕色且不再粉紅色，約5分鐘。瀝乾並丟棄多餘油脂。加入薯餅；再煮並攪拌約5分鐘，直至薯餅呈棕色。

在準備好的烤盤底部鋪上一層酪乳餅乾，將餅乾分半以完全覆蓋烤盤。將香腸和薯餅混合物均勻地鋪在上面，然後撒上墨西哥起司。

在碗中將雞蛋和牛奶一起打散，然後倒在起司上。