如果lumpia包裝凍住了，先解凍。將幾個包裝放在乾淨、乾燥的表面上，並用濕毛巾覆蓋以防止包裝變乾。

在中碗中混合牛肉、豬肉、洋蔥、青椒和胡蘿蔔。將約2湯匙的肉餡放在包裝中心。不要過量填充包裝，否則會在肉煮熟前燒焦。將包裝的一邊折疊覆蓋在餡料上。稍微折疊外側邊緣，然後捲成一個封閉的圓柱體。用手指沾水潤濕外邊緣以密封。重複以上步驟直至完成剩餘的包裝和餡料，將已完成的lumpia覆蓋以防止乾燥。

在9英寸的平底鍋中加熱油至中火或中高火，直到油溫達到365至375°F（170至175°C）。一次炸3到4個lumpia，翻轉直至兩面呈金黃色，每面約2到3分鐘。放在紙巾上瀝油。