收集所有材料。將烤箱預熱至350°F（175°C）。

將甜煉乳、蒸發奶、雞蛋、奶油乳酪、牛奶和香草精放入攪拌機中；攪打至順滑。

在平底鍋中均勻鋪上一層砂糖，用中火加熱。煮至邊緣開始變褐色，約1分鐘；一旦邊緣開始變褐色，使用刮刀將糖拖到中心。繼續煮，不時攪拌，直至焦糖呈現均勻的金黃色，持續4到5分鐘。

將1英寸沸水倒入大型耐烤鍋或烤盤中以形成水浴。

將焦糖倒入9英寸的布丁模具或烤盤中；旋轉模具使焦糖覆蓋側面約1英寸高。將煉乳混合物倒在焦糖上。置於水浴中。

將布丁和水浴一起放入預熱好的烤箱中；烘烤至插入中央的濕潤餐刀能乾淨取出，約45分鐘到1小時。從烤箱取出後靜置5分鐘。