將烤箱預熱至300°F（150°C）。準備一個9英寸的圓形蛋糕模具。

在攪拌機、食物處理機或使用電動攪拌器中，混合雞蛋、煉乳和香草精，攪拌至順滑。

在中型平底鍋中，用中火加熱糖，持續攪拌，直到糖液化並變成淺棕色。從火上移開，倒入準備好的蛋糕模具中。

將雞蛋混合物倒在蛋糕模具中的液體糖上。

在烤盤內鋪一條濕廚房毛巾，將蛋糕模具放入烤盤內，然後放在烤箱架上。

向烤盤中注入水，使其達到蛋糕模具的一半高度。

烘烤70分鐘，或者直到插入中心的刀乾淨取出。將蛋糕模具從水浴中取出，讓其完全冷卻，約1小時。