收集所有材料。將烤箱預熱至 300°F（150°C）。在一個 10 英寸的圓形蛋糕模具上抹油；放置一旁備用。

在小平底鍋中以中火加熱，混合糖、水和鹽。攪拌直至完全溶解；放置一旁備用。

將黑巧克力放在微波爐安全的玻璃或陶瓷碗中，每次加熱 15 秒，中間取出攪拌一次，總共 1 至 3 分鐘。將融化的巧克力倒入電動攪拌器的碗中。

將奶油切成小塊，每次加入一塊到巧克力中，攪拌均勻。

加入熱糖水攪拌。逐次慢慢加入蛋，每次一顆。

將面糊倒入準備好的蛋糕模具中。

將蛋糕模具放入較大的盤子中，在大盤子中注入沸水，直到水位達蛋糕模具的一半高度。

將蛋糕放於水浴中，置於已預熱的烤箱中烘烤 45 分鐘。完成時中心會仍然看起來濕潤。

將蛋糕放入冰箱冷藏，至少 8 小時或隔夜，直到完全冷卻。

要脫模時，將蛋糕模具底部浸入熱水中 10 秒，然後倒扣在盤子上。