收集所有材料。

將麵粉量入處理器中，裝上普通刀片。加入冷藏並切塊的起酥油和無鹽奶油。加入鹽，蓋上蓋子，輕按三次，每次三下，輕輕混合材料。

當機器運轉時，將冰水倒入食物處理器碗中，直到麵團開始明顯呈碎屑狀。不要等到它變成一大團。

將碎屑狀的麵團轉移到碗中，用手將其揉成球狀，稍微擠壓使其黏在一起。如果無法形成球狀，可再加一點點水。