收集所有材料。

在大碗中抹上橄欖油。

將通用麵粉、斯佩耳特麥粉、酵母和猶太鹽放入裝有面團勾的立式攪拌機的碗中。加水並揉至面團光滑、有彈性、濕潤且黏手，約5分鐘。將面團轉移到準備好的碗中。蓋上並在櫃台上發酵30分鐘。

打開面團。弄濕一隻手並在碗中抓住面團的一側。稍微提起並將其摺疊到中心。重複此摺疊技巧6到7次，在每次摺疊之間稍微旋轉碗。蓋上並靜置30分鐘。

重複摺疊和靜置過程兩次，總共休息2小時。

再重複一次摺疊。蓋上並放入冰箱冷藏12到24小時。

準備烘烤時，在烤盤上鋪上矽膠墊；在墊子上撒些麵粉。

將面團轉移到輕微撒粉的表面上，將其拍打或壓成橢圓形，必要時輕撒麵粉。將橢圓縱向切成兩等份。

整形法棍：將一端摺疊到中心三分之一處，然後將另一端摺疊到頂部以形成三角形。轉移到準備好的烤盤中並對第二塊面團重複此操作。

用塗了油的保鮮膜覆蓋兩個三角形，放置直到面團回暖，30分鐘到1小時。

在兩個烤盤上鋪上烘焙紙；在烘焙紙上大量撒上玉米粉。去掉面團上的保鮮膜。

將一塊面團轉移到輕微撒粉的表面。使用披薩輪將面團整形並切成葉子形狀。輕輕拉開面團以創建開口。對第二塊面團重複此操作。

將烤箱預熱至450°F（230°C）。在一塊法棍上刷上橄欖油；撒上粗海鹽。

將一塊法棍放在烤箱中央烘烤約20分鐘或直至呈金黃色。在架子上冷卻。

對第二塊法棍重複烘烤過程。