新鮮櫻桃酥餅
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 24 Min
- 6 份量
- $12
新鮮櫻桃酥餅
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 24 Min
- 6 份量
- $12
食材
內餡
- 🍒 6杯去核並切半的賓治櫻桃
- 6湯匙白砂糖
- 🍋 2顆檸檬，取皮屑
酥餅
- 🌾 2杯多用途麵粉
- 1/4杯白砂糖
- 2茶匙塔塔粉
- 1茶匙小蘇打
- 🌰 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙豆蔻粉
- 🧂 1/2茶匙鹽
- 🧈 1/2杯冷凍奶油
- 🥚 1顆蛋，打散
- 🥛 1/2杯冷藏半鮮奶，或視需要增加
- 🥚 1顆蛋白（可選）
- 1茶匙白砂糖，或適量
裝飾配料
- 1杯鮮奶油
- 🌰 1杯切碎杏仁
- 🍒 6顆帶梗櫻桃
步驟
1
將櫻桃、糖和檸檬皮混合於碗中。靜置2-3小時。
2
將烤箱預熱至425°F（220°C）。在烤盤上鋪烘焙紙。
3
在碗中混合麵粉、糖、塔塔粉、小蘇打、肉桂粉、豆蔻粉和鹽。加入奶油攪拌成粗粒狀。倒入打散的蛋和半鮮奶直至麵團聚集。
4
將網球大小的份量滾圓，壓平至1/2英寸厚的圓片，刷上蛋白並撒上糖。
5
烘烤至金黃色，約12-14分鐘。置於網架上冷卻。
6
將酥餅橫切一半，填入櫻桃、鮮奶油和杏仁。最後加上鮮奶油、杏仁和一整顆櫻桃裝飾。
營養成分
每份🔥
643
卡路里
- 12g蛋白質
- 85g碳水化合物
- 31g脂肪
💡 小提示
使用新鮮櫻桃以獲得最佳風味。讓麵團完全冷卻後再切片，層次會更清晰。為了更濃郁的堅果香氣，可以輕微烘烤杏仁。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。