將麵粉和鹽一起過篩到一個大碗中。使用兩把刀或酥皮混合器切割起酥油，直到混合物呈粗粒狀。

每次加入1湯匙冷水，用叉子輕輕拌勻，直到麵粉混合物濕潤。用手抓一把混合物時應能形成一團。用保鮮膜包裹並冷藏30分鐘。

將切好的蘋果放入平底鍋中。混合糖和肉桂；倒入蘋果並翻拌均勻。蓋上蓋子，用小火煮至軟化。用叉子壓成泥以製成濃稠的蘋果醬。靜置冷卻。

在輕撒麵粉的表面上將麵團擀至1/8英寸厚。用大型餅乾模具切出八個4英寸的圓形。

在每塊酥皮圓形的中心放1湯匙滿滿的蘋果醬。用水潤濕邊緣，對折後用叉子按壓封口。

在深炸鍋或大平底鍋中加熱油至375°F（190°C）。