將雞柳浸泡在酪乳中，放在大型玻璃或陶瓷碗中，冷藏 20 至 30 分鐘。

將麵粉、鹽、蒜鹽、芥末粉、紅椒粉和黑胡椒放入一個大的棕色紙袋中混合。

將油加熱至 375°F（190°C）於深炸鍋或大平底鍋中。

從酪乳中取出雞肉，輕輕搖掉多餘的酪乳。將雞肉放入調味麵粉中，搖晃直至均勻裹上面粉。

分批將雞肉在熱油中炸至金黃酥脆且中心不再呈粉紅色，每批約需 6 至 8 分鐘。