削皮馬鈴薯並切成細條。

將油倒入平底鍋，用中火加熱後炒馬鈴薯。

當馬鈴薯變透明時，加入斜切薄片的香腸一起炒。

在另一個碗中打蛋，加入鹽並倒入平底鍋，稍微攪拌。