將芸豆浸泡過夜於1夸脫的水中。

將芸豆放入大鍋中，加水覆蓋。加入洋蔥、大蒜、鹽和胡椒。煮沸後，用中小火燉煮至芸豆變軟，約1到2小時。根據需要在鍋中添加更多水以防止燒焦。

用馬鈴薯搗碎器搗碎芸豆，並混合入奶油。繼續烹調，偶爾攪拌，直至混合物變得濃稠且奶油被吸收。根據口味調整調味料。