將糖、蛋黃和鹽一起攪拌，直到混合物變得蓬鬆，顏色從深金色變成淺黃色。

在厚底鍋中用中火加熱奶油和牛奶，偶爾攪拌以防止粘底。當表面開始出現小泡泡時，煮約 5 到 8 分鐘，然後從火上移開。

將一勺熱奶油混合物加入蛋黃混合物中並充分攪拌。再加入另一勺並徹底攪拌後，逐漸加入剩餘的奶油混合物並持續攪拌。加入香草後攪拌均勻，然後讓其完全冷卻，約 30 至 45 分鐘。您可以將碗放在裝有冰水的大碗中以加快冷卻速度。

將冷卻的混合物倒入量杯中，蓋好並冷藏至冰冷，約需 4 小時或隔夜。