用肥皂和水洗手。

在大型平底鍋中噴上防沾鍋噴霧，以小火炒胡蘿蔔、洋蔥和大蒜約5分鐘。

加入高湯、高麗菜、青豆、番茄和義大利香料；煮沸。

蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約15分鐘或直到胡蘿蔔變軟。

拌入櫛瓜並加熱3到4分鐘。趁熱食用。