將蝦放入可密封的塑料袋中。撒上卡疆調味料並淋上橄欖油；在袋中搖勻使調味均勻分布。冷藏1到2小時。

將煙燻爐預熱至250華氏度（120攝氏度）。根據製造商說明添加木屑。

將奶油放入微波安全的碗中，用高火加熱直至完全融化，約20到30秒。加入檸檬皮、大蒜、紅辣椒片和黑胡椒攪拌均勻。

將蝦整齊排列在8x10英寸的鋁制烤盤中。在每排蝦之間放置百里香枝。將奶油混合物淋在蝦上。