用肥皂和水洗手。

在小鍋中，將水煮沸。加入大蒜；煮10分鐘。瀝乾大蒜，剝皮並切成薄片。

在小碗中，混合大蒜、1/2杯切碎的香菜、檸檬皮屑和調味料。攪拌均勻。

從每塊雞胸肉上鬆開皮膚以形成口袋。在每個雞胸肉的皮下放入約1茶匙的大蒜混合物。將大號不粘煎鍋加熱至中高溫。

將雞肉皮朝下放入鍋中；煮至金黃色，約4分鐘。翻面；將火調至中溫。

蓋上鍋蓋，煮至中心不再粉紅，約10到12分鐘。將雞肉轉移到盤子上。擦去鍋中的任何油脂。