在9x13英寸的玻璃烤盤上抹上奶油，然後放在一旁備用。

將糖、玉米糖漿和水放入中高火的鍋中混合。稍微攪拌，然後煮沸。加熱至250到265°F（約121到130°C），或者直到少量糖漿滴入冷水中形成堅硬的小球。

同時，用電動攪拌器打發蛋白至起泡。撒入果凍粉，繼續打發，直到提起攪拌器時能形成尖角狀。

當糖漿達到溫度後，以細流的方式倒入蛋白混合物中，並持續低速攪拌。一旦糖漿全部加入，則提高速度，並打發至糖果變硬且失去光澤。