將棕色砂糖和蒸發奶放入中型鍋中，用中高溫加熱，攪拌直至糖溶解。

當混合物開始沸騰時，將糖果溫度計固定在鍋邊，加熱至232°F（112°C），或直到糖漿滴入冷水中形成軟球，取出放在平坦表面上會變平。