將烤箱預熱至350°F（175°C）。在9x13英寸的蛋糕模具上抹油並撒麵粉。

在攪拌碗中，用電動攪拌器將植物油和雞蛋攪拌至奶油狀。加入砂糖和香草精，繼續攪拌均勻。

在另一個碗中混合麵粉、肉桂粉、小蘇打和鹽。慢慢將乾性材料加入濕性材料中，攪拌均勻。麵糊會非常濃稠。用手動木勺拌入蘋果丁。將麵糊鋪平於準備好的模具中。