在碗中，將奶油、蜂蜜和紅糖混合在一起。加入蛋黃拌勻。

在另一個碗中，將麵粉、小蘇打、薑餅香料混合物和鹽混合；加入奶油混合物並揉製 1 分鐘。

用保鮮膜覆蓋，冷藏 1 小時。

將烤箱預熱至 320°F。

在羊皮紙上，將麵團擀成 1/6 英寸厚。使用小型薑餅人形狀的餅乾切割器切出薑餅人。

將薑餅人轉移到鋪有羊皮紙的烤盤上；在中層烘烤 8 至 9 分鐘或直到稍微呈金黃色。

在架子上冷卻 15 分鐘。

在一個薑餅人的背面塗上 1 1/4 茶匙 Nutella®榛果醬，然後再夾上另一個薑餅人。