在中等大小的鍋中，用中火將白砂糖、牛奶、重奶油和奶油混合加熱。直到奶油融化，偶爾攪拌。

在一個小碗中，將玉米澱粉、2湯匙牛奶和香草精一起攪拌；然後倒入鍋中。煮至濃稠，不斷攪拌。離火，稍微冷卻備用。

將烤箱預熱至400°F（200°C）。在一個中等大小的碗中，將蘋果、麵粉和肉桂粉混合均勻。

將派皮鋪在9英寸的派盤中。將濃稠的餡料倒入鋪好派皮的派盤中。將蘋果混合物均勻地擺放在餡料上。蓋上第二層派皮，密封邊緣並壓出花邊。在頂部派皮上切幾個小口。

烘烤30到40分鐘，或直到派皮呈金黃色且蘋果變軟。冷卻至少30分鐘。