將烤箱預熱至華氏350度（攝氏175度）。在大型烤盤上塗抹防沾噴霧。

將醃牛肉放入準備好的烤盤中；倒入水。用鋁箔紙緊密覆蓋烤盤。

在預熱的烤箱中烘烤2小時；倒出液體。

在小碗中混合杏桃果醬、紅糖和醬油。均勻地塗抹在醃牛肉上。

放回烤箱，不覆蓋烘烤，直到肉質變軟，再烘烤25到30分鐘。期間偶爾淋上烤盤中的汁液。