將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。在烤盤上鋪上烘焙紙或輕輕塗抹油脂。

在碗中將雞蛋攪拌至濃稠且呈檸檬色。逐漸加入糖，同時不斷攪拌。將油倒入蛋糖混合物中，攪拌均勻。在另一個碗中將無麩質多用途麵粉、米基麵粉、泡打粉和黃原膠混合；逐漸攪入蛋糖混合物中，直至面團充分混合且黏稠。將杏仁摺入面團中。

將面團放在準備好的烤盤上，並整形成兩個1/2英寸厚、2 1/2英寸寬的長條形狀。

在預熱的烤箱中烘烤20分鐘。將長條餅乾在烤盤上冷卻2分鐘；切成1/2英寸厚的片狀。將切片平放於烤盤上，切面朝下。