無麩質手工Orecchiette（使用米粗粉）
成本 $3.5, 保存 $7
來源: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 份量
- $3.5
無麩質手工Orecchiette（使用米粗粉）
成本 $3.5, 保存 $7
來源: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 份量
- $3.5
食材
基底材料
- 🧂 ¼ 茶匙鹽
- 💧 ½ 杯溫水，或視需要增加
- 7盎司米粗粉，或視需要增加
步驟
1
將鹽溶解於溫水中（放在一碗中）。將粗粉放入另一碗中，加入鹽水。攪拌至麵團形成球狀，根據需要調整加入更多麵粉或水。麵團應該略微濕潤、幾乎不黏手。
2
揉麵團直至稍微更硬。用保鮮膜包裹並冷藏30分鐘。
3
將麵團從冰箱取出，分成4份。在工作表面上撒上粗粉，將每一部分滾成圓柱形。捏出1英寸的部分，用拇指按壓形成orecchiette形狀。
4
讓整形後的義大利麵靜置7-8分鐘。
5
將一鍋輕微加鹽的水煮沸。將義大利麵煮至浮到表面，約8分鐘。用漏勺將義大利麵轉移到盤子上。
營養成分
每份🔥
175
卡路里
- 4g蛋白質
- 38g碳水化合物
- 2g脂肪
💡 小提示
確保麵團不要太乾或太黏，以便容易塑形。如果粗粉黏在手上，可以用更多的粗粉輕輕撒在手上。這種無麩質義大利麵搭配番茄醬或炒青菜（如broccoli rabe）非常合適。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。