將牛奶、1/4杯奶油和一小撮鹽放入鍋中，煮沸。將玉米粉慢慢拌入沸騰的牛奶中，攪拌均勻以防止結塊。降低溫度並經常攪拌，煮至濃稠，約3到4分鐘。將鍋子從火上移開。加入蛋黃、1杯格拉娜·帕達諾起司和格魯耶爾起司，攪拌均勻。

在中火加熱不沾平底鍋；烹煮並翻動培根直至酥脆，約7到10分鐘。將培根混入玉米粉混合物中。

將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。用1 1/2茶匙奶油塗抹兩個烤盤。

將玉米粉混合物鋪在一個準備好的烤盤上，約1/2英寸厚。讓其冷卻至室溫，約15分鐘。

使用果汁杯或餅乾模具從冷卻的玉米粉混合物中切出小圓片。將這些圓片放在另一個準備好的烤盤上，稍微重疊放置。撒上剩餘的格拉娜·帕達諾起司，並用剩下的1 1/2茶匙奶油點綴。