在帶有緊密蓋子的平底鍋或鍋中，用中火融化奶油。一旦奶油開始冒泡，加入薑、薑黃、辣椒粉、紅糖和鹽。攪拌煮1分鐘。

加入米飯，攪拌至每一粒米都被奶油塗滿。倒入水，並用大火煮沸。

一經煮沸，輕輕搖晃並旋轉鍋子使米飯均勻鋪開，然後將火調至中小火。蓋緊蓋子並燉煮15分鐘。

關火，讓其靜置，保持蓋著，持續10分鐘。不要掀開蓋子或嘗試攪拌。