格雷西的超棒素食墨西哥捲餅
成本 $12.5, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 6 份量
- $12.5
格雷西的超棒素食墨西哥捲餅
成本 $12.5, 保存 $8
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- 15 Min
- 6 份量
- $12.5
食材
油脂和調味料
- 1湯匙橄欖油
- 1湯匙切碎的大蒜
- 1湯匙辣椒粉，分開使用
- 🧂 2茶匙黑胡椒粉，分開使用
- 2茶匙卡宴辣椒粉，分開使用
- 1茶匙孜然粉
蔬菜和豆類
- 🧅 1個洋蔥，切碎
- 1杯罐裝斑豆，沖洗並瀝乾
- 1杯罐裝黑豆，沖洗並瀝乾
- 🌽 1杯冷凍玉米，解凍並瀝乾
穀物和餅皮
- 🍚 1杯煮熟的糙米
- 6張墨西哥捲餅尺寸的麵粉餅皮
步驟
1
在大型煎鍋或炒鍋中用中高溫加熱橄欖油。將洋蔥、大蒜、1½茶匙辣椒粉、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙卡宴辣椒粉和孜然粉加入熱油中翻炒，直到洋蔥變軟，約3到5分鐘。
2
在碗中混合斑豆、黑豆、玉米和糙米。將此混合物每次一杯加入煎鍋中，每加入一杯後充分攪拌。加入剩餘的辣椒粉、黑胡椒粉和卡宴辣椒粉到混合物中，降低溫度至中火並蓋上鍋蓋。偶爾攪拌，直至加熱完成且味道融合，大約3到5分鐘。
3
在一個餅皮的中間位置放上1/6的豆類混合物。將餅皮的對邊折疊覆蓋住餡料。然後將其中一邊包裹住餡料形成捲餅。重複以上步驟直至用完所有材料和餅皮。
營養成分
每份🔥
394
卡路里
- 13g蛋白質
- 67g碳水化合物
- 9g脂肪
💡 小提示
搭配新鮮的酪梨醬、酸奶油、碎芝士、切碎的生菜和葡萄番茄一起食用，風味更佳。你可以根據喜好替換成無麩質或全麥的餅皮。可以提前做好，方便攜帶午餐；冷藏保存效果良好。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。