將烤箱預熱至350°F（175°C）。在9x13英寸的烤盤上抹油。

在碗中篩入麵粉、泡打粉和肉桂粉；備用。

在大碗中攪拌糖和油，直至混合均勻。逐個打入雞蛋，然後加入香草精。

拌入麵粉混合物，直到剛好混合。輕輕摺入胡蘿蔔、鳳梨、核桃和椰絲。將麵糊倒入準備好的烤盤中。

在預熱的烤箱中烘烤，直到插入中心的牙籤乾淨取出，約45分鐘。

趁蛋糕還溫熱時，用叉子在蛋糕上戳洞。

製作糖霜：在鍋中混合糖、奶油、酪乳和香草精。用中火煮沸，然後降低溫度並繼續煮5分鐘。