將烤箱預熱至 300°F（150°C）。

在烤盤上抹油。

用電動攪拌器在碗中打發蛋白，直到形成堅挺的尖峰。

逐漸每次加入一湯匙糖，打發到完全融合。接著加入鹽和香草精，攪拌均勻。

輕輕拌入椰子和玉米片。

用茶匙將椰子混合物舀到準備好的烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤餅乾，直到稍微酥脆，約 20 分鐘。