將蛋單層放入平底鍋中，加水至覆蓋蛋約1英寸。蓋上鍋蓋，用大火將水煮沸。一旦水滾後，從火源移開，讓蛋在熱水中靜置15分鐘。倒出熱水，然後在冷水下冷卻蛋。待冷卻後剝皮。

用紙巾徹底擦乾蛋，並將它們縱向切成兩半。取出蛋黃，放在碗裡。用叉子壓碎蛋黃，並加入糖、鹽、洋蔥粉、蒜粉和白胡椒。依次加入芥末、美乃滋、沙拉醬和醋，每次攪拌均勻再加入下一個成分。