將紅薯和橙皮放入大鍋中，加水覆蓋；煮沸。將火調至中小火，煮至變軟，約10分鐘。瀝乾水分並冷卻。丟棄橙皮。

將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。用派皮鋪在9英寸的派盤上。

用土豆搗碎器或叉子將冷卻的紅薯搗碎。加入雞蛋直至完全混合。加入鳳梨汁、黃油和香草精；攪拌均勻。加入麵粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、薑粉、丁香粉和鹽。加入糖直至溶解。使用打蛋器攪入重奶油。

將紅薯混合物倒入派皮中。

在預熱好的烤箱中烘烤，直到插入中心的牙籤清潔為止，40到50分鐘。