將烤箱預熱至350°F（180°C）。在兩個9英寸的圓形蛋糕模具中塗抹油脂，並在底部鋪上烘焙紙。

在一個碗中混合麵粉、泡打粉、肉桂粉、小蘇打、豆蔻粉和薑粉。在另一個碗中混合番茄醬、水和食用色素。

用電動攪拌器在大碗中攪打奶油直至光滑，然後加入糖攪拌至蓬鬆，逐次加入雞蛋攪拌均勻。分兩批加入低速下的麵粉混合物，交替加入番茄醬混合物，需要時刮下碗邊，直到完全混合。將速度提高到中高速，攪拌1分鐘。將麵糊平均分配到準備好的模具中。

在預熱的烤箱中烘烤，直到插入中心的牙籤乾淨取出，約30分鐘。在模具中冷卻15分鐘，然後用餐桌刀沿著邊緣輕輕刮開。小心地將每一層倒扣到冷卻架上。再冷卻15分鐘直至完全冷卻。

製作糖霜：在混合碗中用中速電動攪拌器攪打奶油乳酪、奶油和香草精，直至順滑，約2分鐘。逐步加入糖粉，低速攪拌並刮下碗邊，然後高速攪拌至蓬鬆。