將豬排、油、醋、牛至和大蒜放入玻璃或陶瓷碗中，或密封塑料袋中，混合均勻。覆蓋碗並冷藏至少4小時或過夜。

在豬排上撒上鹽和胡椒。

在高溫下加熱一個大煎鍋。一旦變熱，逐片加入豬排，每次間隔約30秒。