收集所有食材。

將烤箱架放置在距離熱源約6英寸的位置，並預熱烤箱的炙烤功能。在一張大的有邊烤盤上鋪上鋁箔紙；噴上烹飪噴霧。

將絞火雞肉、菲達起司、麵包屑、橄欖油、紅洋蔥、薄荷、牛至、香菜、鹽、黑胡椒粉、大蒜粉、孜然粉、檸檬皮、碎紅辣椒片和蛋放入一個大碗中；輕輕攪拌均勻。

使用挖球器或湯匙，將混合物塑成24個（每份1盎司）的肉丸；均勻地擺放在準備好的烤盤上。大量噴灑肉丸表面以防止沾黏。