將烤箱架放在距離熱源約6英寸的位置，並將烤箱預熱至高溫烘烤。在烤盤上鋪上鋁箔紙。

將辣椒切面朝下放在準備好的烤盤上。

在預熱的高溫烘烤下烤至辣椒皮變黑且起泡，約5到8分鐘。將烤黑的辣椒放入大碗中，並用保鮮膜緊緊覆蓋。讓辣椒在冷卻過程中蒸發約20分鐘。去除並丟棄外皮；將辣椒切碎備用。

將豬肉放入大型可密封塑料袋中；加入麵粉、2湯匙鹽和2湯匙黑胡椒。密封袋子並搖勻以均勻裹上。

在平底鍋中加熱油，用中火加熱。在熱油中煮並翻動豬肉直至變色，約5到7分鐘。轉移到慢燉鍋中。

將切碎的辣椒、雞湯、帶有青辣椒的番茄丁、洋蔥、孜然、剩餘的1湯匙鹽、剩餘的1湯匙黑胡椒和大蒜加入慢燉鍋中；混合均勻。